Actopan.  Hgo- Después de una maratónica jornada de degustaciones y evaluación, el 55 Concurso de la Barbacoa ya tiene a sus grandes ganadores.

La máxima distinción fue para Barbacoa Mejía, que conquistó al jurado y se llevó el primer lugar. El segundo sitio fue para Don Sebas, mientras que Barbacoa Pablo García completó el podio con el tercer lugar.

Además del reconocimiento, los tres negocios recibieron premios de 30 mil, 20 mil y 15 mil pesos, respectivamente.

Diez de las mejores cocinas tradicionales de Actopan llegaron a la gran final para demostrar por qué este municipio es considerado la capital de la barbacoa.

Entre los finalistas destacaron Barbacoa El Vaquero, El Sombrerudo, Barbacoa Panchito, Barbacoa Katy García, Barbacoa Mejía, La Cabaña del Quince, El Borrego, Don Sebas, El Güero y El Compadre Lucas, este último reconocido por mantener la cocción tradicional con leña de huizache.

Uno de los participantes que llamó la atención fue Elvis González Salas, representante de El Güero, quien con 26 años se convirtió en el finalista más joven del certamen.

Cada edición del concurso confirma que la barbacoa de Actopan es mucho más que un desayuno de fin de semana. Es una tradición familiar, un legado culinario y uno de los principales motores turísticos del municipio.

No es casualidad que visitantes de distintos municipios de Hidalgo, de otras entidades e incluso turistas internacionales lleguen cada año para probar este platillo preparado bajo técnicas que han pasado de generación en generación.

La fama gastronómica de Actopan también ha crecido gracias al Récord Guinness por la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo, una hazaña que puso al municipio en la mira de los amantes de la cocina tradicional mexicana.

La feria registró una alta afluencia de visitantes y, hasta el cierre de la jornada, las autoridades reportaban saldo blanco, con plazas, eventos y actividades llenas de asistentes.